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Le compagnonnage des légumes

Le compagnonnage des légumes : Les bonnes associations au potager

La technique du compagnonnage des légumes est utilisée dans l’agriculture bio et recommandée par de nombreux botanistes. Cette technique est le fruit
de l’observation de nombreux maraîchers et la transmission des anciens sur la culture potagère.

Le compagnonnage des légumes permet d’obtenir de belles récoltes et limite l’utilisation d’engrais chimiques et de pesticides.

Cette technique controversée revient au gout du jour et conquit de nombreux jardiniers, et vous ? Quand est-ce que vous vous y mettez ? suivez les conseils de nos jardiniers Passionnés !

Le compagnonnage des légumes : les principes de base

La nature étant merveilleusement bien faite, elle permet la protection des maladies et de certains parasites pour les légumes en fonction de leurs
associations. Par exemple, il est judicieux d’inclure des plantes aromatiques dans son potager, car la plupart grâce à leur fort pouvoir odorant éloignent de nombreux parasites. A l’inverse certaines variétés de légumes se supportent mal puisqu’elles nécessitent les mêmes besoins nutritifs.
Le fenouil restera le boudeur du potager, il est le légume qui se fait le moins d’amis. A l’inverse l’ail se révèle le grand protecteur du potager.

Pour commencer, voici quelques principes à connaitre :

Beaucoup de plantes aromatiques, grâce à leurs odeurs particulières, peuvent éloigner voire éliminer des insectes nuisibles.

Pour éviter la multiplication des nuisibles et l’appauvrissement de votre sol, pensez à la rotation de vos cultures.

Ne pas négliger l’arrosage, si possible goutte à goutte, avec de l’eau de pluie récupérée

Quelques exemples d’associations au potager

CompatibilitéIncompatibles
Ail ou Allium sativumBlette, betterave, camomille, carotte, céleri, concombre, cornichon, épinard, fraisier, framboisier, laitue, panais, rosier, rutabaga, sarriette.Asperge, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, échalote, fève, haricot, navet, oignon, piment, poireau, pois, poivron, pomme de terre, sauge, souci, tomate.
Aneth ou Anethum graveolensBrocoli,  chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, navet.Carotte, panais, persil.
Artichaut ou Cynara scolymusAsperge, aubergine, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fève, haricot, oignon, pois, radis,  tomate.Endive, estragon, laitue, persil, salsifis, topinambour, tournesol.
Asperge ou Asparagus officinalisArtichaut, concombre, cornichon, épinard, laitue, œillet d’Inde, persil, radis, saugeAil, bette, betterave,  échalote, haricot, oignon, piment, poireau, poivron.
Aubergine ou Solanum melongenaArtichaut, bourrache, estragon, , fève, haricot, lavande, œillet d’Inde, persil, radis, souci, tanaisie, thym.Ail, ciboule, ciboulette, oignon, piment, pois, poivron, pomme de terre, tomate.
Basilic ou Ocimum basilicumTous les légumes et principalement les tomatesRue
Bette ou Beta vulgarisAil, camomille, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote, laitue, mâche, navet, oignon, radis.Asperge, betterave, carotte, épinard, panais, poireau, pomme de terre, tomate
Betterave ou Beta vulgarisAil, brocoli, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote, laitue, oignon, radisAsperge, bette, carotte, épinard, fève,  haricot à rames, maïs, poireau, pomme de terre, tomate.
Bourrache ou Borago officinalisAubergine, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, courge, courgette, fraisier, tomateIl n’y a aucune incompatibilité
Brocoli ou Brassica oleacera var.asparagoïde ou italicaAneth, betterave, camomille, capucine,  céleri, concombre, cornichon, épinard,  fève, haricot nain, menthe, origan, panais, pois, pomme de terre, romarin, thymAil, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote, fraisier, laitue, navet, oignon, poireau, radis, rutabaga, sauge, tomate
Camomille ou Matricaria recutita et Camomille romaine ou chamaemelum nobileAil, bette, betterave, concombre, cornichon, chou, oignonIl n’y a pas d’incompatibilité
Carotte ou Daucus carotaAil, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, coriandre, échalote, endive, épinard, fève, haricot nain, laitue, œillet d’Inde, oignon,  piment, poireau, pois, poivron, radis, romarin, rutabaga, sauge, souci,  tomateAneth, bette, betterave, céleri,  cerfeuil, menthe, panais, persil, pomme de terre
Céleri à côtes ou Apium graveolensAil, bette, betterave, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette,  concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fève, haricot, mâche, oignon, poireau, pois, radis, raifort, rutabaga,  tomate.Carotte, laitue, maïs, panais, persil, pomme de terre
Céleri rave Ou Apium graveolens rapaceumAil, bette, betterave, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette,  concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fève, haricot, mâche, oignon, poireau, pois, radis, raifort, rutabaga,  tomateCarotte, laitue, maïs, panais, persil, pomme de terre.
Cerfeuil ou Anthriscus cerefoliumRadis, rhubarbe, rutabagaCarotte
Chicorée frisée ou Cichorium endivaCarotte, endive, haricot, laitue, radisFenouil, lavande, rue
Chou ou Brassica oleraceaAneth, artichaut, bette, betterave, bourrache, camomille, capucine,  carotte, céleri, concombre, cornichon, épinard, fève, haricot nain, hysope, laitue, mâche, menthe, œillet d’Inde, origan, pois, pomme de terre,  romarin, sarriette, sauge, souci, thymAil, brocoli, ciboulette, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote, fraisier, navet, oignon, poireau, radis, rutabaga, tomate, vigne.
Chou de Bruxelles ou Brassica oleracea gemmiferaAneth, artichaut, bette, betterave, bourrache, camomille, capucine,  carotte, céleri, concombre, cornichon, épinard, fève, haricot nain, hysope, laitue, mâche, menthe, œillet d’Inde, origan, pois, pomme de terre,  romarin, sarriette, sauge, souci, thym.Ail, brocoli, ciboulette, chou, chou-fleur, échalote, fraisier, navet, oignon, poireau, radis, rutabaga, tomate, vigne
Chou-fleur ou Brassica oleracea botrytisAneth, artichaut, bette, betterave, bourrache, camomille, capucine,  carotte, céleri, concombre, cornichon, épinard, fève, haricot nain, hysope, laitue, mâche, menthe, œillet d’Inde, origan, pois, pomme de terre,  romarin, sarriette, sauge, souci, thymAil, brocoli, ciboulette, chou, chou de Bruxelles, échalote, fraisier, navet, oignon, poireau, radis, rutabaga, tomate, vigne.
Ciboulette ou allium schoenoprasumCarotte, céleri, concombre, cornichon, rosier, tomateAil, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote,  fève, haricot, oignon, piment, pois, poivron.
Concombre ou cucumis sativusAil, aneth, asperge, brocoli, camomille, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, échalote, fève, haricot, laitue, maïs, oignon, pois.Cornichon, courge, courgette, melon, menthe, pomme de terre, radis, romarin, sauge, tomate.
Coriandre ou Coriandrum sativumAnis, carotte, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, oignon, pomme de terre.Fenouil
Cornichon ou Cucumis sativus :Ail, Aneth, asperge, basilic, brocoli, camomille, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, échalote,  fève, haricot, laitue, maïs, marjolaine,  oignon, pois.Concombre, courge, courgette, melon, menthe, pomme de terre, radis, romarin, sauge, tomate.
Toutes les Courges et Citrouilles ou CucurbitacéesAil, bette, betterave, oignon.Brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courgette, melon, pomme de terre, radis, tomate.
Courgette ou Cucurbita pepoBasilic, bourrache, capucine, céleri, fève, haricot à rames, maïs, marjolaine, menthe, oignon, poisBrocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, melon, pomme de terre, radis, tomate
Cresson alénois ou Lepidium sativumFraisier, radis noir, tomate.Tous les légumes sauf fraisier, radis noir et tomate
Echalote ou Allium ascalonicumBette, betterave, carotte, concombre, cornichon, fraisier, laitueAil, asperge, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, fève, haricot, oignon, piment, pois, poivron, pomme de terre, tomate
Endive ou Cichorium intybusCarotte, navet, poireau, radisArtichaut, estragon, laitue, salsifis, topinambour
Epinard ou Spinacia oleraceaAil, asperge, aubergine, brocoli,  camomille, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, fève, fraisier, haricot,  maïs,  melon, navet, oignon, poireau, pois, radis, souci.Bette, betterave, laitue, piment, poivron, pomme de terre, tomate
Estragon ou Artemisia dranunculusAubergine.Artichaut, endive
FenouilIl doit être éloigné de tous les autres légumes et aromatiques car, en règle générale, il les empêche de bien se développer.
Fève ou Vicia fabaArtichaut, bourrache, brocoli, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fraisier, laitue, maïs, melon, navet, œillet d’Inde, radis, rutabaga, tomateAil, asperge, aubergine, betterave, ciboulette, échalote, haricot, oignon, piment, poireau, poivron, pomme de terre, pois.
Fraisier ou FragariaAil, bourrache, ciboulette, cresson, échalote, épinard, haricot, laitue, mâche, navet, oignon, poireau, sauge, souci, thym, tomate.Brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur
Framboisier ou Rubus idaeusAil, myosotis, souci, tanaisiePomme de terre.
Haricot ou Phaseolus vulgarisBourrache, brocoli, capucine,  carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fraisier, laitue, mâche, maïs (pour les haricots à rame), melon, navet, œillet d’Inde, panais, radis, romarin, rutabaga, sarriette, souciAil, asperge, aubergine,  betterave, ciboule, ciboulette, échalote, fenouil, oignon, persil, piment, poireau, pois, poivron, pomme de terre, tomate.
Laitue ou Lactuca sativaAil, asperge, bette, betterave, carotte, cerfeuil, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, échalote, fève, fraisier, haricot, mâche, melon, navet, oignon, poireau, pois, potiron, radis, souciArtichaut, brocoli, céleri, endive, épinard, maïs, persil, tournesol
Mâche ou Valerianella olitoriaBette, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fraisier, haricot, laitue, oignon, poireau.Pas de mésentente
Maïs ou Zea maysConcombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fève, haricot à rame, melon, persil, pois, potiron.Betterave, céleri, laitue, menthe, pomme de terre, romarin, tomate, tournesol
Marjolaine ou Origanum majoranaChou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courge, haricot, persil, romarin.Thym.
Melon ou Cucumis meloEpinard, fève, haricot, laitue, maïs, marjolaine, pois, radis,  tournesolConcombre, cornichon, courge, courgette, pomme de terre, romarin, sauge, thym
Menthe ou MenthaBrocoli, camomille, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, navet, pois, radis, tomateCarotte, concombre, cornichon, maïs
Navet ou Brassica napusAneth,  bette, bourrache, carotte, endive, épinard, fève, haricot, laitue, menthe, panais, pois, romarin.Ail, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, oignon, pomme de terre, rutabaga.
Oignon ou Allium cepaArtichaut, bette, betterave, camomille, carotte, céleri, concombre, cornichon, fraisier, laitue, mâche, navet, panais, persil, radis, sarriette, tomate.Ail, asperge, aubergine, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, échalote, fève, haricot, piment, poireau, pois, poivron, pomme de terre, sauge, tomate.
Origan ou Origanum vulgareBrocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courge, haricot, persil, romarin.Thym.
Panais ou Pastinica sativaAil, brocoli,  chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fève, haricot, navet, oignon, poireau, pois, radis.Aneth, bette, carotte,  céleri, persil
Pâtisson ou Cucurbita pepoBetterave, carotte, fève, haricot, laitue, maïs, menthe, pois, radis.Pomme de terre, romarin, sauge, thym.
Persil ou Petroselinum crispumAsperge, aubergine, maïs, radis, romarin, tomate.Artichaut, aneth, carotte, céleri, haricot, laitue, panais, poireau, pois.
Piment ou capsicum annuumBasilic, bourrache, carotte, marjolaine, origan.Ail, asperge, aubergine, ciboulette, échalote, épinard, fève, haricot, oignon, poireau, pois, poivron, pomme de terre, tomate
Poireau ou Allium porrumCarotte, céleri, endive, épinard, fraisier, laitue, mâche, œillet d’Inde, panais, tomateAil, asperge, bette, betterave, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fève, haricot, oignon, persil, piment, pois, poivron, sauge
Pois ou Pisum sativumArtichaut, brocoli, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, laitue, maïs, melon, menthe, navet, panais, radis, rutabaga.Ail, asperge, aubergine, ciboule,  ciboulette, échalote, fenouil, fève, fraisier, haricot, oignon, persil, piment, poireau, poivron, pomme de terre, tomate
Poivron ou Capsicum annuumBasilic, bourrache, carotte, marjolaine, origanAil, asperge, aubergine, ciboulette, échalote, épinard, fève, haricot, oignon, piment, poireau, pois, pomme de terre, tomate
Pomme de terre ou Solanum tuberosumBrocoli, capucine, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, coriandre,  laitue, œillet d’Inde, souci,  topinambour.Aubergine, bette, betterave, carotte, céleri, concombre, cornichon, courge, courgette, échalote, épinard, fève, framboisier, haricot, maïs, melon, navet, oignon, piment, pois, poivron, radis,  tomate, tournesol.
Radis ou Raphanus sativusArtichaut, bette, betterave, capucine, carotte, céleri, cerfeuil, cresson, endive, épinard, fève, haricot, laitue, melon,  menthe, panais, persil, pois, souci, tomate.Brocoli, chou, chou-fleur, chou de Bruxelles,  concombre, cornichon, courge, courgette, pomme de terre, rutabaga, vigne
Romarin ou Rosmarinus officinalisBrocoli, carotte, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, haricot, navet, persil, saugeConcombre, cornichon, maïs.
Rutabaga ou Brassica napus variété napobrassicaAil, carotte, céleri, cerfeuil, fève, haricot, poisBrocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, navet, radis
SalsifisCarotte, poireau, oignon, laitue.Artichaut, endive, topinambour
Sarriette ou Satureja hortensisAil, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, haricot, oignonConcombre, cornichon, sauge
Sauge officinale ou Salvia officinalisAsperge, carotte, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fraisier, romarin, tomate.Ail, brocoli, concombre, cornichon, oignon, poireau, sarriette
Scarole ou Cichorium endivia latifoliumCarotte, endive, laitue, radisFenouil, lavande, rue
Thym ou Thymus vulgarisAubergine, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fraisier, pomme de terre, tomateIl n’y a pas de mésentente
Tomate ou Solanum lycopersiconArtichaut, basilic, bourrache, capucine, carotte, céleri, cresson, menthe, monarde, œillet d’Inde, panais, persil, poireau, radis, sauge, souciAil, aubergine, bette,  betterave, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, échalote, épinard, haricot, maïs, oignon, piment, poivron, pois, pomme de terre.
Topinambour ou Helianthus tuberosusPomme de terreArtichaut, endive, salsifis
Vigne ou Vitis viniferaAsperge, hysope, moutarde, œillet d’Inde, ronce, sauge.Chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, euphorbe, laurier, radis.

 

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