Noël approche et cette période de l’année nécessite souvent d’un peu d’imagination et de créativité pour régaler vos convives avec des mets qui sortent un peu de l’ordinaire. Cuisiner des plats succulents, faciles et abordables pour régaler toute la famille, c’est possible ! Changeons un peu des biscuits à la cannelle, des pommes de terre et de la dinde fourrée cette année…
Nous vous avons concocté ces deux recettes de cuisine de Noël, très simples à réaliser et parfaites pour surprendre vos invités au temps des fêtes. Enfilez votre tablier, et préparez-vous à sentir la magie de Noël sur vos papilles !🎄🎅🏼
Une purée de patates douces de Noël
Cette purée de patates douces au foie-gras confit va vous donner envie de vous mettre au jardinage et de planter des patates douces dans votre jardin pour pouvoir en consommer à volonté ! Pour réaliser cette recette délicieuse et très simple pour 8 personnes, on aura besoin de :
- 1 kg de patates douces
- 100 g de foie-gras confit
- 1 kg de gros sel
- 50 g de beurre doux
Pour commencer, préchauffer le four à 180 °C et laver soigneusement les patates douces. Recouvrir le fond d’une plaque pour le four avec du gros sel et disposer les patates douces, entières et avec leur peau, en les espaçant légèrement. Couvrir le tout avec du papier aluminium.
Enfourner pendant deux heures. Lorsque la cuisson est terminée, ouvrir les patates en deux et en récupérer la pulpe et passer la au mixeur. Ajouter le foie-gras confit et le beurre.
Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée onctueuse et lisse. Ajouter du sel et du poivre et bien remuer le tout. Pour encore plus de saveur, recouvrir la purée de gruyère râpé et la faire gratiner au four avec un peu de chapelure.
🍽️ C’est prêt ! Servir la purée bien chaude à la sortie du four. Cette recette changera du gratin dauphinois ou de la purée de patates traditionnelle qui accompagnent souvent les plats des fêtes !✨
La tarte au sirop d’érable pour noël
Destination le Québec pour une délicieuse tarte. Pour réaliser cette recette qui ravira 6 personnes, on a besoin de :
- 30 ml de fécule de maïs
- 30 g de farine
- 375 ml de sirop d’érable ambré
- 125 ml de crème 35 % de matière grasse
- 1 œuf
Si vous souhaitez réaliser la pâte à tarte vous-même, il vous faudra aussi :
- 190 g de farine
- 1 sachet de levure
- 115 g de beurre
- 45 ml d’eau glacée
Commencer par préparer la pâte en mélangeant la farine et la levure avec une pincée de sel dans un robot culinaire. Ajouter le beurre🧈, puis mélanger jusqu’à ce que les morceaux aient la taille de petits pois. Verser ensuite l’eau glacée 🫗et continuer à mélanger jusqu’à ce que la pâte commence doucement à se former. Ajouter un peu d’eau supplémentaire si la texture ne vous semble pas parfaite.
Lorsque la pâte a la bonne consistance, retirez-la du robot, formez un disque, puis garnissez-en un moule à tarte. Placez-le ensuite au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture. Préchauffez le four à 200 °C, et mélangez la farine et la fécule de maïs dans un saladier. Incorporez lentement le sirop d’érable et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Ajoutez la crème et l’œuf, puis remuez bien avant de verser le tout dans la pâte à tarte préparée.
Faites cuire au four pendant 45 minutes, puis laissez refroidir au moins deux heures avant de servir. 🍽️
Il ne vous reste plus qu’à déguster cette délicieuse tarte aux senteurs québécoises !✨
Il ne vous reste plus qu’à vous régaler vous et vos convives 😉. Passez de belles fêtes de fin d’année ! 🎅🏼🎄🍽️
