LA POMME, FRUIT D’AUTOMNE
Les meilleures pommes se croquent à l’automne. C’est dès le mois de Septembre qu’elles sont à nouveau disponibles.
Si la Pink lady ou la Fuji sont les premières à égayer nos paniers avec leur couleur rouge, les Goldens, les Chanteclers appelées aussi Belchard, ou les Galas viennent rapidement à maturité pour notre plus grand plaisir. La pomme se déguste de mille façons : en la croquant tout simplement, dans les tartes, en compote, au four ou dans les plats sucrés salés, elle reste un plaisir gustatif et pleine de bienfaits pour notre santé.
Les jardiniers professionnels savent que la pomme d’automne demande beaucoup d’attention et quelle que soit la variété de pommes que vous souhaitez cultiver, leur culture reste identique.
LA PLANTATION
Le pommier est un arbre fruitier pouvant mesurer jusqu’à 10 mètres avec une floraison au printemps pour une récolte de fin août à novembre.
Quelques précautions à prendre pour réussir sa culture de pommiers :
- Du soleil
- De l’eau
- Un apport en engrais
Pour récolter des pommes, il est indispensable de planter au moins 2 pommiers car le pommier n’est pas auto fécondable ; ils se fécondent entre eux, sauf quelques variétés moins connues comme le Charles Ross ou le James Grieve.
Le sol doit être bien drainé, il suffit de creuser un trou de 50 cm de profondeur sur 80 cm de large et d’y déposer le jeune pommier.
Le recouvrir de terreau et d’un apport de fumier compost
LA TAILLE
Les experts jardiniers l’appellent encore la fructification.
C’est une pratique qu’il faut effectuer avant la fin de l’hiver, et en dehors des périodes de gel.
Cette taille consiste à supprimer les branches mortes et les bois abîmés. Les fruits malades ou touchés doivent aussi être retirés. Ensuite, toute taille doit se faire au dessus d’un bourgeon tourné vers l’extérieur.
L’APPORT EN ENGRAIS
Engraisser un pommier permet d’améliorer sa production de pommes. Il est nécessaire de l’engraisser régulièrement au printemps. Cependant, il ne faut pas abuser des engrais car ils peuvent être nocifs pour les pommiers.
L’idéal est d’utiliser un engrais à décomposition lente qui sera utilisé par l’arbre en fonction de ses besoins.
SAVOIR CONSERVER SA RECOLTE
Une fois récoltées, les pommes doivent être placées dans des cagettes en bois dans un endroit où la température est comprise entre 5 et 10 degrés à l’abri de la lumière, en prenant en compte que certaines variétés de pommes se conservent mieux que d’autres comme la Belchard ou la Belle de Boskoop.
Une bonne conservation permettra de les garder pendant de longs mois!
MALADIES ET TRAITEMENTS
On le sait tous, les pommes sont les fruits les plus traités, car ils sont la cible de multiples maladies. Les deux maladies les plus courantes sont la tavelure et la pourriture des pommes.
Heureusement, il existe des traitements naturels comme le purin d’ortie ou la décoction de prêle pour lutter contre. Cependant les vergers non bios utilisent des traitements beaucoup plus chimiques qui peuvent être nocifs pour la santé.
Par ailleurs, les insectes et autres parasites sont aussi un frein à la bonne croissance des pommes.
LES MEILLEURES VARIÉTÉ DE POMMES D’AUTOMNE
Que ce soit crue ou cuite, chaque variété de pomme fait la différence de saveur.
Les variétés de pomme telles que : la Golden, La Gala, La Granny Smith ou la Fuji Celled se cuisinent très bien au four comme en compote ou en pâtisserie. De même que, la Reinette grise du Canada. Le choix est multiples et les goûts variés : la Golden est sucrée, la Chantecler légèrement acidulée ou encore la Jonagold qui est à la fois juteuse et sucrée.
LE POMMIER, UN ARBRE DÉCORATIF
Vous pouvez planter le pommier à des fins décoratives. Ses fleurs aux couleurs luxuriantes qui vont du blanc au rose pâle, peuvent servir à peaufiner la coloration de votre jardin.
L’apparition des pommes ne sera, en aucun cas, déroutant puisque la couleur de ces fruits est tout aussi flatteuse dans ce genre de cadre qui se veut bucolique.
La pomme de l’automne est toujours bonne à croquer !
